UNSERE PRODUZENTEN
Beste Qualität, möglichst regional und faire Beziehungen sind uns seit der ersten Stunde wichtig. Damals wie heute ist dies unsere Philosophie, um die Lebensmittel-Produzenten im Umland in den Fokus unserer Gäste zu rücken. Das macht unser Konzept anders – eben besonders! Dabei geht es nicht nur um den kulinarischen Aspekt, sondern um einen neuen Umgang mit der Teilhabe am Reichtum der Natur und der Umwelt. Worte wie Herkunft und Identität werden so neu definiert. Wir wollen im ›La Cave‹ zeigen, dass man dies schmecken und guten Gewissens genießen kann.